星崎制冰机的三大特色冰块

发布日期:2018-01-29

星崎制冰机有个英文名:HOSHIZAKI【有发音为:好收杂克】,来自日本,其月牙冰形、圆球冰块和大方冰块的非凡体验让人过目不忘。凭籍差异化设计和精益求精的制造工艺在全球制冰机市场有着举足轻重的地位。

制冰机顾名思义当然是用来制作冰块的机器,简单的说就是把水通过机器快速的加工成冰块,不是把水放在有隔槽的容器然后再放置在冰柜里冻过24小时的那种!在介绍星崎制冰机前,我们先来大致了解一下食用的冰块。

冰块在餐饮中运用可是是越来越广啊。不管是在冬夏春秋,很多餐饮场所都是冰不断供啊,比如水吧、酒吧、超市等场所。每日都是用冰大户。在市面最为常见的冰块有很多种:方冰、圆柱冰、月牙冰、圆球冰、片冰、雪花冰、子弹冰等。最为熟悉的是方块冰,这我们的冷饮店多为常见,最熟悉不过的是KFC的可乐经常要加冰块,每去一次KFC如果点可乐我就会想到这么一个问题:是不是我要赶快把这杯可乐喝完滚蛋?可能是干这行后的强迫症又犯了,它用的冰块是半方冰,调的冰块厚度也不怎么厚,要保持口感要6℃的温度,因此融化速度快,所以我就会认为是让我赶快喝,不然化了不好喝了,赶快喝完走吧!不晓得KFC的经营内涵里是不是有这个秘而不宣的快餐配方?

这几年生产制冰机的企业也是非常多,耳熟能详的几大洋品牌万利多(Manitowoc)【有叫马尼托瓦的】、斯科茨曼(SCOTSMAN)、星崎(HOSHIZAKI)等在制冰机市场展现率和认知度是比较高的,因为餐饮市场中水吧、咖啡、冷饮、生鲜等很火爆,特别是水吧之类的轻餐类型,商家看到的是高利润。只要一个好的餐饮品牌,好的产品,好的创意,好的定位,好的营销,不火都不行啊!君不见在诸多购物场所、超市、食街、写字楼底商等多少干这个行当的。快乐柠檬、喜茶很是具有代表性哦。然而最受不了的是排队买饮料,难道是情调、逼格使然

当然星崎制冰机也是为了这种酒水轻餐市场贡献了不少机型。随着我们物资生活的丰富,人们对饮食的需求日益多样化和个性化。为了顺应这种高速的变化和发展,星崎立足中国国情以需求出发推出的几款独特冰型的制冰机颇受欢迎,那我们来细看以下几种冰形。

必杀技之月牙冰。

因冰块的弧线像一弯新月,又称之为新月形冰,小编曾叫它过半月冰。冰块中心温度零下7摄氏度,因硬度高,制冰方式奇特,玲珑剔透,外观喜人!尺寸30×38×13mm(附冰块图)。

如何制造出一款低投入、高产出的产品,星崎一直孜孜以求。KM系列的制冰机的制冰方式采用垂直的不锈钢双面蒸发制冰板,只有水分子才会在制冰板上结冰,这样垂直双面流水的设计使得制出的冰块增加了单次的出冰量,而且自然会更加洁净卫生透明。当然节能一直是日本电器的初衷,星崎制冰机省电节水就不再细说。电脑版控制制冰循环,减少了外部环境对制冰的影响,压缩机的启动次数就减少了很多,这样一来延长了机器的使用寿命。基本上KM系列的制冰机都成为明星机型,在各个餐饮形态都能觅其踪迹。

必杀技之大方冰。

方冰。星崎方冰四四方方,晶莹剔透。冰块中心温度零下17摄氏度。四种冰块尺寸适应不同的餐饮个性化需求。星崎了解冰,知道如何在超低温度下做好冰,让其在使用中缓慢融化达到餐饮的需求效果。因为星崎方块制冰机在制冰方式有着独特的讲究,制冰时制冰板暂时闭合,水由下往上喷至零下25摄氏度的制冰室制成冰块。冰块制作完成后,通过高温热气流提升制冰板温度,进行脱冰,冰块凭自重落入储冰箱中。星崎方冰曾经做过测试,25分钟的融化率是39%,这一点已经是很难得了。

星崎的大方冰是方冰中的瑰宝,在洋酒中应用的比较广泛。午后的黄昏,一杯酒,一段音乐,来一场美丽的邂逅,浪漫的留住每一滴香醇的回味。星崎在此默默无闻,也是功不可没

必杀技之球形冰。

球形冰。透亮的冰球,犹如夜明珠那般闪亮。和大方冰的制冰方式如出一辙,在餐饮市场鲜见其美妙的容颜。据说国产的还没有,这一点星崎做到了,因此物以稀为贵!直径45mm的冰球摇曳在红酒中,美的感受已经超越了冰块的本身,让灯红酒绿的饮食男女乐不思蜀,忘记归路,来一段今宵酒醒何处,杨柳岸晓风残月的旷世奇缘! 

在此不谈家国情怀,不得不服日本星崎在技术和工艺上的精湛,在产品性能上拿捏有度,深谙东方餐饮之道,其中西合璧的匠人精神让星崎制冰机在高端餐饮江湖中杀招凌厉,见血封喉。